НАУЧНО-ТЕХНИЧЕСКИЙ СЛОВАРЬ

Слюна

- СЛЮНА, жидкость, выделяемая СЛЮННЫМИ ЖЕЛЕЗАМИ в ротовую полость. У позвоночных слюна на 99% состоит из воды, в которой растворены незначительные количества натрия, калия, кальция и фермента АМИЛАЗЫ. Слюна смягчает и смачивает пищу, что облегчает глотание, а фермент амилаза начинает расщепление крахмала.

Прочитано: 1323 раз(а)