НАУЧНО-ТЕХНИЧЕСКИЙ СЛОВАРЬ

Пена

- ПЕНА, суспензия пузырьков газа, отделенных друг от друга тонкой жидкой или твердой пленкой (0,1 - 1 мм толщиной). Из чистой жидкости пену получить невозможно, для ее получения туда должен быть добавлен активатор - мыло или белки, которые применяются при изготовлении сладкой пены, пригодной в пищу.

Прочитано: 1013 раз(а)