НАУЧНО-ТЕХНИЧЕСКИЙ СЛОВАРЬ
Карбоновые Кислоты
- КАРБОНОВЫЕ КИСЛОТЫ, класс органических химических соединений, содержащих группу -СООН. Наиболее распространенным из них является УКСУСНАЯ КИСЛОТА, СН3СООН, входящая в состав уксуса. Эти кислоты слабые, они образуют соли с основаниями и эфиры со спиртами. Сложные эфиры кислот с большим молекулярным весом, таких как стеариновая, олеиновая и пальмитиновая кислоты, содержатся в животных и растительных жирах, поэтому карбоновые кислоты иногда также называют ЖИРНЫМИ КИСЛОТАМИ.Прочитано: 2589 раз(а)