НАУЧНО-ТЕХНИЧЕСКИЙ СЛОВАРЬ

Альбумин

- АЛЬБУМИН, тип водорастворимого БЕЛКА, присутствующего в тканях и жидкостях животного происхождения. При нагреве сворачивается. Основными формами альбумина являются белок в ЯЙЦАХ, в молоке и в крови.

Прочитано: 1186 раз(а)